南江香菇多生長在深山老林中的椴木之上，飽受雨露滋潤，吸盡大地之精華，是純天然食品。南江香菇以味鮮而香、營養豐富著稱于世，素有“植物皇后”美譽。南江縣氣候溫和，雨量充沛，林木繁茂，有著得天獨厚的食用菌生長環境和自然地理條件，而南江縣種植香菇由來已久，所產段木香菇、質地優厚，菇形園整、色澤純正、香氣濃郁，味道鮮美，深受客戶的歡迎。近年來隨著全國食用菌實用技術的普及，南江香菇生產得到了很大的發展，初步形成生產、銷售、加工一條龍服務體系，已成為南江縣農村經濟的支柱產業和不可多得的旅游產品。